Gabriella Ausonio wird in Berlin geboren. Sie ist freischaffende Bühnen – und Kostümbildnerin. Ihre Ausbildung macht sie an der UDK Berlin und sammelt Erfahrungen als Assistentin im Bereich Bühnen- und Kostümbild an der Schaubühne Berlin, am Schauspielhaus Zürich und am Schiller Theater Berlin und arbeitet mit Regisseuren wie Thomas Brasch, Katharina Thalbach, Hans Neuenfels und Peter Stein zusammen.
Daraufhin entwirft sie Bühnen- und Kostümbilder für diverse Regisseure am Stadttheater Dortmund, Stadttheater Moers, Stadttheater Bochum, dem Theater am Kurfürstendamm, der Komödie am Winterhuder Fährhaus, dem Grips Theater Berlin.
Seit 1997 verbindet Gabriella Ausonio eine enge Zusammenarbeit mit dem Regisseur Philippe Besson. Sie arbeiten an diversen Theatern wie dem Schauspielhaus Zürich, TJG in Dresden, TDJW in Leipzig, Hans Otto Theater Potsdam, Komödie am Kurfürstendamm, Theater Neustrelitz und dem Theater St. Gallen.
Gleichzeitig beginnt sie ihre Laufbahn als Set Designerin für Kinofilm-Produktionen mit namhaften Filmemachern, u. a. Matthias Schweighöfer und Florian David Fitz. Außerdem übernimmt sie die Ausstattung für Fernsehserien, u. a. „Abenteuer 1900 – Leben im Gutshaus“ und „Abenteuer 1927 – Sommerfrische“ sowie die erfolgreiche Serie „Der Bergdoktor“ und aktuell die Netflix-Serie „Kleo“.
Neben ihrer gestalterischen Arbeit für Theater und Film unterrichtet Gabriella Ausonio freiberuflich als Dozentin an Hochschulen wie der Merz Akademie Stuttgart, Technischen Hochschule Berlin und DFFB in Berlin.
In der aktuellen Spielzeit arbeitet sie erstmals am Schleswig-Holsteinischen Landestheater.