Meng-Ting Wu stammt aus Taiwan und schloss die Taipei University of Art mit einem Major in Tanz – Darstellende Künste ab. 2018 nahm sie bei Body de Tour in Taiwan an einem Sommer Intensivprogramm in zeitgenössischem Tanz unter der Leitung von Meng-Ke Wu, Chloé Albaret, Peter Chiu und Yi-Chun Liu und 2019 am CND (Camping) in Paris unter der Leitung von Thomas Hauert teil. Im gleichen Jahr erreichte sie das Finale des Copenhagen International Choreography Competition mit A PLACE BELONGS TO YOU AND ME, einer Choreografie von Hu Chien. Darüber hinaus arbeitete sie mit ihrem Betreuer, dem Künstlerischen Leiter der Produktion Xiao-Xiong Zhang, an ihrer Universität als Produzentin und Tänzerin in der Abschlussklassen-Produktion GAZE zusammen.
In der Spielzeit 2019/2020 trat sie der hung dance company bei, kam in Kontakt mit der Gaga-Technik, tanzte in dem Stück OUT OF ELEGANT von Mario Bermudez Gil und trat zudem in Hung-Chung Lais Stück ENDLESS SKY auf.
Ab 2020 tanzte sie zwei Jahre lang beim Székésfehervár Balett Színház in Ungarn als Halbsolistin und war unter anderem in verschiedenen Stücken von Attila Egerházi zu erleben, darunter der Chinesische Tanz / Schneeflocken in DER NUSSKNACKER, einer der vier kleinen Schwänen in SCHWANENSEE, eine zeitgenössische Version von CARMEN. Darüber hinaus tanzte sie die Partie des Fernando Troya in Lukas Timulaks A PLACE BETWEEN (Choreografie Lukas Timulak; Einstudierung Lukas Timulak und Fernando Troya) und in WHIM von Alexander Ekman (Einstudierung Mathilde van de Meerendonk).
Seit der Spielzeit 2022/2023 ist sie als Tänzerin am Schleswig-Holsteinischen Landestheater engagiert.